4月20日下午，“中國牛羊肉協(xié)會(huì )2023年度標準發(fā)布會(huì )”在大莊園展館舉行。

   此次發(fā)布會(huì )由中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )主辦、大莊園集團承辦，現場(chǎng)發(fā)布《原切牛排》《調理牛排》《調理凍卷（磚）牛羊肉》《錫林郭勒草原生態(tài)羊肉》等四項牛羊肉團體標準，來(lái)自農業(yè)農村部、錫林郭勒勒盟農牧局、中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )的領(lǐng)導，以及行業(yè)專(zhuān)家、企業(yè)代表、嘉賓等，共同出席發(fā)布會(huì )。

   大莊園集團品控高級總監劉志楠主持，中國牛羊肉協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)、大莊園集團董事長(cháng)陳希濱先生代表協(xié)會(huì )致辭。他提出，行業(yè)標準的制定和完善，意味著(zhù)一個(gè)行業(yè)的規范與成熟，更是行業(yè)實(shí)現高質(zhì)量發(fā)展的必要支撐。近年來(lái)，中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )將加強標準建設列為重點(diǎn)工作，取得了一系列的顯著(zhù)成果。這次發(fā)布會(huì )，就是一次成果的集中展示，凝結了牛羊肉行業(yè)共同的智慧和心血。

   作為中國牛羊肉標準建設的主要貢獻者，大莊園集團始終致力于推動(dòng)行業(yè)標準的建設，在過(guò)去兩年里，牽頭立項了《原切牛排》《錫林郭勒盟草原生態(tài)羊肉》等標準，參與起草了《調理凍卷（磚）牛、羊肉》等標準。接下來(lái)，大莊園將繼續以身作則，為行業(yè)標準建設做出更多貢獻，與行業(yè)同仁一道，打造專(zhuān)業(yè)、規范的牛羊肉市場(chǎng)環(huán)境，將更多標準化的、高質(zhì)量的牛羊產(chǎn)品推向市場(chǎng)與消費者，推動(dòng)行業(yè)實(shí)現標準化、高質(zhì)量、可持續發(fā)展。

   此次發(fā)布的四項團體標準是根據《中國肉類(lèi)協(xié)會(huì )團體標準管理辦法》立項，眾多肉類(lèi)行業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)相關(guān)科研院所、企業(yè)技術(shù)人員共同起草編寫(xiě)，經(jīng)由專(zhuān)家委員會(huì )審訂通過(guò)后發(fā)布的標準文件，屬于協(xié)會(huì )推薦性標準，其技術(shù)指標高于國家標準和行業(yè)標準，旨在鼓勵更多企業(yè)執行使用，從生產(chǎn)源頭提升企業(yè)自我約束、嚴控生產(chǎn)，以推動(dòng)更多高品質(zhì)的牛羊肉產(chǎn)品出現，倡導牛羊肉產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)優(yōu)價(jià)、推動(dòng)標準化生產(chǎn)和加工，為構建肉類(lèi)行業(yè)標準體系而助力。發(fā)布會(huì )上，眾多行業(yè)專(zhuān)業(yè)、學(xué)者對四項標準進(jìn)行了解讀。